10 meilleures recettes de Napoli : Plats incontournables de la cuisine napolitaine
La cuisine napolitaine est une véritable invitation au voyage avec ses saveurs riches et ses traditions ancestrales. Découvrez les 10 meilleures recettes de Napoli qui font la renommée de cette ville emblématique de l’Italie.
Table des matières
- Pizza Napolitaine
- Sfogliatella
- Gattò di Patate
- Parmigiana di Melanzane
- Pasta e Fagioli
- Artichauts à la napolitaine
- Spaghetti alle Vongole
- Babà napolitain
- Pasta e Patate con la Provola
- Struffoli
1. Pizza Napolitaine
Véritable symbole de Naples, la pizza napolitaine est une institution. Préparée avec une pâte fine, une sauce tomate savoureuse et une mozzarella fondante, elle est cuite à haute température dans un four à bois.
2. Sfogliatella
Ce délicieux feuilleté napolitain en forme de coquillage est garni d’une crème de ricotta et d’agrumes. Son feuilletage croustillant en fait une pâtisserie incontournable.
3. Gattò di Patate
Ce gratin de pommes de terre napolitain, appelé Gattò di Patate, est une spécialité savoureuse à base de purée de pommes de terre, de jambon, de fromage et de mozzarella fondante.
4. Parmigiana di Melanzane
Un plat incontournable de la cuisine napolitaine ! La parmigiana di melanzane est composée de tranches d’aubergines frites, de sauce tomate, de mozzarella et de parmesan, gratinées au four.
5. Pasta e Fagioli
Un plat réconfortant typiquement napolitain, la Pasta e Fagioli associe des pâtes à une soupe épaisse de haricots borlotti avec une touche de romarin et d’huile d’olive.
6. Artichauts à la napolitaine
Les artichauts à la napolitaine sont une recette très facile et tout aussi délicieuse, un classique de la cuisine napolitaine qui combine la saveur unique et délicate des artichauts avec le goût salé des olives et des câpres. Le résultat est un accompagnement savoureux, légèrement épicé grâce à la présence de piment, et vraiment appétissant.
7. Spaghetti alle Vongole
Un plat typique de la côte napolitaine ! Ces spaghetti aux palourdes sont sublimés par une sauce à base d’ail, d’huile d’olive, de persil…
8. Babà napolitain
Ce gâteau moelleux imbibé de rhum est l’une des pâtisseries les plus célèbres de Naples. Son goût unique et sa texture aérienne en font une douceur irrésistible.
9. Pasta e Patate con la Provola
Ce plat rustique associe des pâtes, des pommes de terre et du provolone fumé pour une texture fondante et un goût incomparable.
10. Struffoli
Les struffoli sont de petites boules de pâte frites enrobées de miel et décorées de confiseries colorées. Un dessert festif traditionnel de Noël.
Conclusion
Les spécialités napolitaines sont un véritable trésor culinaire, alliant tradition et gourmandise. Que vous soyez amateur de pizza, de pâtes ou de douceurs sucrées, ces 10 recettes de Napoli vous feront voyager au cœur de la gastronomie italienne.
FAQ
La pizza napolitaine est sans aucun doute le plat le plus célèbre.
Les plus connus sont la sfogliatella, le babà et les struffoli.
Les pizzerias historiques comme Da Michele ou Sorbillo sont des références.
trebien s merci carmelo sicile