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Mousse de thon italienne, une entrée rapide, onctueuse et savoureuse

La mousse de thon est une spécialité italienne parfaite pour vos apéritifs et entrées gourmandes. Facile, rapide et réalisée avec des ingrédients simples, elle offre une texture crémeuse et un goût raffiné qui plaira à tous. Traditionnellement servie sur des tranches de pain grillé, des crackers ou des grissini, cette mousse est l’alliée idéale des repas festifs comme des moments conviviaux entre amis ou en famille.

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Issue de la tradition culinaire méditerranéenne, cette recette allie la douceur du thon à la richesse du beurre et à la légère acidité du citron. Les câpres et les filets d’anchois lui confèrent une saveur relevée, équilibrée par la fraîcheur de la mayonnaise. En moins de dix minutes, vous obtiendrez une mousse fine, facile à tartiner, qui peut être servie à l’apéritif ou utilisée comme base dans d’autres préparations froides.

Cette recette est idéale pour un apéro de dernière minute, une entrée improvisée ou un buffet dinatoire. Elle se prépare sans cuisson, avec un simple mixeur. Voici comment réaliser cette mousse de thon onctueuse et authentique.

Personnes : 6
Temps total : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Difficulté : Facile

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Ingrédients

  • 300 g de thon à l’huile égoutté (ventrèche de thon de qualité)
  • 4 filets d’anchois à l’huile
  • 1 cuillère à soupe de câpres dessalées
  • Le jus de 1/2 citron
  • 100 g de beurre mou
  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise

Méthode de préparation – Mousse de thon italienne

1 Égouttez soigneusement les câpres, le thon et les filets d’anchois. Si les câpres sont conservées au sel, faites-les tremper dans l’eau quelques minutes, puis rincez-les et égouttez-les.

2 Coupez le beurre ramolli en petits morceaux pour faciliter son incorporation. Pressez le demi-citron et filtrez le jus à l’aide d’un tamis pour enlever les pépins.

3 Placez tous les ingrédients (thon, anchois, câpres, beurre, mayonnaise, jus de citron) dans le bol d’un mixeur. Ajoutez une touche de poivre noir selon votre goût.

4 Mixez le tout pendant 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir une texture homogène, lisse et mousseuse. Vous pouvez ajuster la texture avec un peu plus de mayonnaise si nécessaire.

5 Transvasez la mousse dans une poche à douille ou dans un bol de service. Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir pour qu’elle prenne une texture ferme et agréable.

6 Servez la mousse de thon accompagnée de tranches de pain toasté, de mini-baguettes, ou de crackers peu salés. Elle est aussi délicieuse dans des verrines ou sur des canapés pour une présentation plus raffinée.

Astuces et conseils

Vous pouvez enrichir votre mousse de thon avec quelques herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil plat finement ciselé. Pour une version allégée, remplacez le beurre par du fromage frais italien. Il est également possible d’utiliser une version sans mayonnaise en remplaçant celle-ci par un yaourt nature pour une alternative plus légère.

Conservez la mousse au frais, dans un récipient hermétique, jusqu’à 2 jours. Elle peut être préparée à l’avance et sortie au dernier moment pour un apéro improvisé. N’oubliez pas de la sortir quelques minutes avant dégustation pour retrouver toute son onctuosité.

5/5 (2 Reviews)
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