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Tradition italienne

Bouillon de légumes, la recette classique

Le bouillon de légumes, étroitement lié au bouillon de viande et de poisson, est une préparation de base de la cuisine italienne, parmi les...

Risi e bisi, la recette traditionnelle

Le Risi e bisi est un premier plat typique Italien, une recette parmi les plus célèbre de la tradition culinaire vénitienne, à base de...

Schiacciata toscane

La Schiacciata toscane, également appelée Ciaccia ou Schiaccia ou, simplement, Schiacciata, est un produit au levain parfumé typique de la région Toscane. C'est une...

Pappa al pomodoro

La Pappa al pomodoro est une soupe traditionnelle née de la cuisine pauvre et paysanne de Toscane comme plat pour récupérer les restes de...

Bouillon de viande, la recette classique

Le bouillon de viande est une préparation de base qui sert à réaliser de nombreuses autres recettes, en plus d'être très bon les soirs...

Schiacciata florentine

La Schiacciata florentine est un dessert toscan, typique de la période du Carnaval et qu'il ne faut pas confondre avec son homonyme Schiacciata all'olio...
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Latteruolo

Le Latteruolo est un dessert typique de la tradition culinaire italienne d'origine Romagnole, quelques ingrédients qui composent un dessert délicat qui sent le lait...

Tiramisu classique.. la recette!

S'il y a un dessert italien connu et apprécié dans le monde entier, c'est bien le tiramisu classique, avec sa recette si simple et...

Krumiri

les Krumiri, les biscuits les plus célèbres du Piémont, soient nés par hasard, répertoriés parmi les produits agroalimentaires traditionnels italiens, récompensés et estimés dans...

Le guide des pâtes ‘Pasta’

D'Agnolotti à Ziti : un guide illustré des types de pâtes Un voyage dans l'allée des pâtes peut vous faire tourner la tête. Il y a...

Crème pâtissière, trois recettes rapides

La préparation de la crème pâtissière met toujours tout le monde en crise à cause des grumeaux. Oui, ça arrive même aux meilleurs de...

Pain guttiau

Le pain Guttiau est la variante du pain carasau assaisonné d'huile et de sel, également connu sous le nom de carta musica, un pain...
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Recettes à essayer