La lasagne à la ricotta et aux épinards est une délicieuse variante des traditionnelles lasagnes. Une entrée savoureuse associe à merveille la douceur de la ricotta à la fraîcheur des épinards, le tout enveloppé dans des couches de pâtes aux œufs. Simple à préparer, cette alternative aux lasagnes classiques est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. Laissez-vous séduire par cette combinaison de saveurs éprouvées pour une expérience gustative inoubliable.
Personnes : 6
Temps total : 60 min
Temps de cuisson : 40 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 250 g de feuilles d’œufs pour lasagnes
- 500 g de béchamel
- 500 g d’épinards frais (déjà nettoyés)
- 350 g de ricotta au lait de vache
- 100 g de fromage Parmigiano Reggiano râpé
- 200 g de mozzarella fiordilatte
- Noix de muscade
- Sel
- Poivre
Méthode de préparation des lasagne à la ricotta et aux épinards
1 Pour préparer les lasagnes à la ricotta et aux épinards, commencez par cuire les épinards dans une casserole avec un peu d’eau. Une fois cuits, laissez-les refroidir, pressez-les bien pour en extraire l’eau, puis hachez-les finement. Mélangez-les dans un bol avec la ricotta, du sel, du poivre et de la noix de muscade selon votre goût, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2 Faites blanchir les feuilles de lasagnes dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez-les et étalez-les sur un torchon propre pour les sécher.
3 Beurrez un plat à gratin et versez une fine couche de béchamel au fond. Disposez une couche de pâte, suivie d’une couche de mélange ricotta-épinards, de béchamel, de mozzarella déchirée à la main, de sel, de poivre et de parmesan râpé.
Répétez cette opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pâte, de mélange ricotta-épinards, de béchamel et de parmesan.
4 Enfournez à 200°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Laissez reposer les lasagnes pendant 5 minutes avant de les découper et de les servir.