Ingrédients pour 6 personnes
Pommes de terre – 1 kg
Mozzarella – 200 g
Jambon cuit – 120 g (ou saucisson coupé finement, ou les deux)
Parmesan – 100 g
Œufs -2
Beurre
Chapelure
Sel
Poivre
Noix de muscade
Méthode de préparation
- Pour commencer, coupez la mozzarella en cubes et laissez-la s’égoutter dans une passoire.
- Epluchez les pommes de terre, coupez-les en quatre et faites-les cuire dans une grande quantité d’eau salée.
- Pendant ce temps, râpez le parmesan et découpez le jambon en carrés.
- Puis, une fois les pommes de terre cuites, placez-les dans un récipient, écrasez-les à l’aide d’un presse-purée, puis ajoutez les œufs et mélangez.
- Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade, selon votre goût.
- Ajoutez alors la mozzarella, le jambon, et 50 g de parmesan, et mélangez bien le tout.
- Beurrez alors un plat à gratin et recouvrez le fond et les bords d’un peu de chapelure.
- Versez le mélange dans le plat et étalez-le de façon homogène.
- Enfin, saupoudrez le gâteau de chapelure et du reste de parmesan râpé, puis ajoutez quelques lamelles de beurre, pour que le gratin soit bien croustillant.
- Enfournez le gâteau aux pommes de terre et faites-le cuire 30 minutes, à 180°C pendant les quinze premières minutes, puis à 200°C pendant les quinze dernières.
- Lorsqu’il est bien doré, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir pendant 20 minutes avant de le servir.
