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Napoli

Sartù de riz

Le Sartù de riz est l'une des recettes les plus anciennes et les plus savoureuses de la tradition culinaire napolitaine. C'est un plat riche...

Brocoli de noël napolitain

Le brocoli de Noël est une recette traditionnelle de Campanie qui ne peut pas manquer sur la table des fêtes, surtout la veille de...

Sfogliatelle napolitaines

Les Sfogliatelle napolitaines sont un dessert typique de la tradition pâtissière napolitaine. Si vous voulez goûter une bonne sfogliatella frisée maison il faut s’armer de...

Steak à la pizzaiola

Boeuf et tomate. C’est tout ? Pas du tout. Les recettes essentielles sont toujours les plus risquées car la qualité de l’ingrédient est à...

Spaghetti à la Nerano

Découvrons les Spaghetti à la Nerano, une célèbre recette de la tradition campanienne, simple et riche en saveurs. Les ingrédients? Courgettes frites, Provolone del...

Pizza Marinara, la vraie recette Napolitaine

La pizza marinara est une pizza typiquement napolitaine garnie de tomate, ail, origan, huile. Elle est particulièrement appréciée dans le sud de l'Italie, où...
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Pizza à la scarole

La tarte salée à la scarole, ou pizza à la scarole, est en effet une rustique fourrée de scarole et d'olives, de câpres. Elle...

La cuisine typique de la Campanie

La Campanie est une région riche de trésors de toutes sortes. Les découvertes archéologiques, le golfe de Naples, la péninsule de Sorrente, la côte amalfitaine...

La pâte de pizza napolitaine

La pâte de pizza est originaire de Napoli.. Elle est définitivement le cœur de la pizza. Il le caractérise et le rend unique au...

Limoncello fait maison

Le limoncello est une liqueur de citron délicieuse à base d'ingrédients simples, originaire de la region de Campania plus précisement de la côte Amalfi,...

Tortano

La tradition gastronomique italienne foisonne de recettes typiques liées inexorablement aux fêtes d’obligation. A Naples, à Pâques, on se divise entre qui préfère le...

Spaghetti alle Vongole

Les spaghetti alle vongole sont un plat typique de la cuisine napolitaine, à base de pâtes et de palourdes. Les pâtes peuvent être des...
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Recettes à essayer