La Panzanella est une salade très antique provient de la tradition paysanne de la région de Toscane. Cette salade est un plat très facile à réaliser à base des ingrédients simple, préparé par les paysans qui passaient toute la journée dehors.
Ingrédients
- 200g Pain rassis
- 4 Tomates
- 1 Concombre
- 1 Oignon rouge
- Basilic
- Huile d’olive vierge extra
- Vinaigre blanc
- Poivre
- Sel
Méthode de préparation
- Coupez le pain en tranches et faites-le tremper dans de l’eau froide vinaigrée (quelques gouttes) pendant quelques minutes.
- Une fois le pain ramolli, coupez-le en morceaux et déposez-le dans un saladier.
- Puis, nettoyez et coupez le reste des ingrédients (tomates, oignon rouge et concombre), salez, poivrez, ajoutez un filet d’huile d’olive et mélangez le tout.
- Terminez en ajoutant les feuilles de basilic.
- La panzanella doit rester au réfrigérateur avant d’être servie, elle doit être servie bien froide.
- Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients : olives noires, anchois, mozzarella...
