Recette de pâte magique facile en 10 minutes, Aujourd’hui on vous propose la pâte magique, qui porte bien son nom d’ailleurs puisqu’avec une seule pâte on peut réaliser des plats sucrés, mais aussi salés (pizza, apéritif, brioche, beignet, pains….).
Elle se réalise en deux phases, avec 10 minutes de repos entre les deux, et elle ne nécessite aucun temps de repos supplémentaire.
Ingrédients
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Pour la phase 1
- 2 verres de farine
- 2 verres d’eau tiède
- 2 cuillères à soupe de levure de boulanger sèche
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre Pour la phase 2
- 3 verres de farine
- 1/2 verre huile d’olive
Méthode de préparation
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Phase 1
- Délayer la levure dans un des verres d’eau et mélanger au reste des ingrédients de cette première phase dans un saladier (à la main ou une spatule).
- Le mélange est liquide. Laisser reposer 10 min. Phase 2
- Ajouter à la phase 1, 3 verres de farine et 1/2 verre d’huile. Bien pétrir la pâte jusqu’à obtenir une pâte homogène puis laisser reposer 5 min.
- La pâte est prête à être utilisée. Eelle ne colle pas et elle est très souple.
Pour cette recette, l’unité de mesure est un verre à eau basique.