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Pasta

Tagliatelle maison (pâtes aux œufs)

Les Tagliatelle maison font partie des pâtes fraîches aux œufs les plus populaires sur les tables italiennes et mondiales. Les pâtes aux œufs sont...

Comment faire des spaghettis de courgette ?

Les spaghettis de courgette sont tout simplement des courgettes qui ont été découpées en spirale (coupées en fines bandes, formant de longs fils en...

Pasta e fagioli, la recette classique

Les Pasta e fagioli sont un plat italien typique dont il existe plusieurs variantes régionales. La région d'origine est incertaine, étant considérée comme un...

Lasagne de saumon

Les lasagne de saumon est une version de fruits de mer invitante et savoureuse de l'un des plats italiens les plus délicieux et les...

Le livre Pasta et Régions.. une collection de recettes de pâtes traditionnelles!

La cuisine italienne est l’une des cuisines les plus populaires au monde et elle est appréciée pour sa simplicité et ses techniques de cuisson...

Tubetti au pesto

Même un classique comme les pâtes au pesto peut se décliner en de nombreuses interprétations heureuses. Par exemple, au lieu du traditionnel trofie ligure,...
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Tagliolini aux beurre et cime di rapa

Nous vous offrons la recette des Tagliolini frais au beurre et aux cime di rapa. Une recette savoureuse et facile.

Rigatoni aux poivrons, crevettes et noisettes

Les rigatoni aux crevettes, poivrons et noisettes sont un premier plat vraiment délicieux, nutritif et sain. Découvrez notre recette !Pour peler facilement les poivrons...

Agnolotti à la piémontese

Les Agnolotti font partie des plats typiques de la cuisine piémontaise et sont connus et appréciés à l'étranger comme en Italie pour leur bonté.Une...

Schlutzkrapfen : les mezzelune du Tyrol

Les Schlutzkrapfen ou traduisible en italien par mezzelune, sont des pâtes farcis aux épinards et à la ricotta (similaire aux raviolis et agnolotti)  typiques...

Vincisgrassi à la maceratese

Les vincisgrassi sont un plat très rustique et traditionnel de la cuisine des Marches : chaque famille garde sa propre recette! Certains enrichissent les...

Trofie au pesto

L'un des premiers plats typiques de la cuisine italienne est le trofie au pesto : un plat riche en arôme et en saveur, mais...
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Recettes à essayer