La recette de notre salade d’hiver préparée avec du chou, de la pomme, du fenouil, des cacahuètes et du vinaigre de cidre : fraîche, légère, savoureuse et nutritive.
La salade est un plaisir même en hiver et, comme la salade d’été, elle peut être fraîche, légère, savoureuse, nutritive, rassasiante, purifiante, à condition qu’elle soit préparée avec des légumes de saison : par exemple le chou, le radicchio, le potiron, l’endive, peut-être enrichie. avec des fruits frais et secs si vous souhaitez ajouter du sucré et du croquant.
Dans cette recette, nous avons préparé une salade d’hiver colorée à base de chou violet et vert, de fenouil, de pomme rouge et verte, de cacahuètes grillées et assaisonné le tout avec du vinaigre de cidre de pomme, de l’huile, du sel et du poivre.
Personnes : 4
Temps total : 30 min
Temps de cuisson : 0 min
Difficulté : Très Facile
Ingrédients
- 100 g de chou violet
- 100 g de chou vert
- 40 g de cacahuètes grillées salées
- 20 g de vinaigre de cidre de pomme
- 1 fenouil
- 1 pomme verte
- 1 petite pomme rouge
- Huile d’olive extra vierge
- Cerfeuil
- Sel
- Poivre
Méthode de préparation de la salade d’hiver
1 Pour la recette de salade d’hiver, nettoyez le chou vert et violet et coupez-les en lanières.
Lavez bien les pommes et le fenouil et coupez le tout en fines tranches.
4 Préparez une vinaigrette avec du vinaigre de cidre, 40 g d’huile, une pincée de sel et du poivre fraîchement moulu.
3 Disposez les légumes et les fruits sur une assiette de service, assaisonnez avec la vinaigrette et complétez avec les cacahuètes et le cerfeuil.