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Ingrédients
300g d’épinards, frais ou surgelés
6 oeufs, légèrement battus
1 oignon. émincé
1 gousse d’ail
1/2 bol de fromage râpé
1 cuil. à soupe de persil, haché
1 pincée de noix de muscade râpée
Sel et poivre
250 ml de lait
Méthode de préparation
- Préchauffer le four 180 °C. Bien essorer les épinards avec les mains.
- Fouetter les oeufs avec le lait.
- Incorporer les épinards, l’oignon, l’ail, le fromage, le persil, la muscade, le sel et le poivre.
- Verser le mélange dans une tourtière de 23 cm légèrement huilée. Cuire au four 30 minutes jusqu’à ce que la frittata soit humide, sans être baveuse.