Frittata aux épinards

Ingrédients

300g d’épinards, frais ou surgelés
6 oeufs, légèrement battus
1 oignon. émincé
1 gousse d’ail
1/2 bol de fromage râpé
1 cuil. à soupe de persil, haché
1 pincée de noix de muscade râpée
Sel et poivre
250 ml de lait

Méthode de préparation

1. Préchauffer le four 180 °C. Bien essorer les épinards avec les mains.
2. Fouetter les oeufs avec le lait.
3. Incorporer les épinards, l’oignon, l’ail, le fromage, le persil, la muscade, le sel et le poivre.
4. Verser le mélange dans une tourtière de 23 cm légèrement huilée. Cuire au four 30 minutes jusqu’à ce que la frittata soit humide, sans être baveuse.