Frittata aux épinards : une omelette italienne gourmande et légère
La frittata aux épinards est un grand classique de la cuisine italienne. Ressemblant à une omelette, elle se distingue par sa cuisson au four et sa texture moelleuse. Ce plat polyvalent peut être dégusté chaud ou froid, et se prépare avec une variété d’ingrédients comme la viande, les légumes et le fromage.
Dans cette version, les épinards apportent une touche de fraîcheur et une richesse en nutriments. Facile à réaliser, la frittata est idéale pour un repas sain et rapide.
Personnes : 4
Temps total : 40 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 300 g d’épinards, frais ou surgelés
- 6 œufs, légèrement battus
- 1 oignon, émincé
- 1 gousse d’ail
- 1/2 bol de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe de persil, haché
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- Sel et poivre
- 250 ml de lait
Méthode de préparation – Frittata aux épinards
1 Préchauffez le four à 180 °C. Si vous utilisez des épinards surgelés, veillez à bien les essorer avec les mains pour éliminer l’excès d’eau.
2 Fouettez les œufs dans un grand bol avec le lait jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Ajoutez les épinards, l’oignon émincé, la gousse d’ail hachée, le fromage râpé, le persil, la muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients.
3 Versez la préparation dans une tourtière légèrement huilée d’environ 23 cm de diamètre.
Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la frittata aux épinards soit prise, tout en restant légèrement humide au centre.
4 Sortez la frittata du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la découper en parts.
5 Servez chaud ou froid, accompagnée d’une salade verte ou d’une tranche de pain grillé pour un repas équilibré.
Cette frittata aux épinards est parfaite pour un déjeuner léger, un pique-nique ou même un brunch gourmand. Vous pouvez également personnaliser la recette en ajoutant d’autres légumes, comme des poivrons ou des champignons, ou en variant les fromages.
Hummm