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Légumes

Soupe de farro aux légumes

La soupe de farro aux légumes est une minestra rassasiante, nutritive, riche en protéines et en fibres à base des ingrédients italiens. Cette soupe est...

Ribollita toscane

La Ribollita est l'une des soupes typiques de la tradition toscane, notamment florentine, préparée avec des légumes d'automne : une soupe de pain rassis,...

Bouillon de légumes, la recette classique

Le bouillon de légumes, étroitement lié au bouillon de viande et de poisson, est une préparation de base de la cuisine italienne, parmi les...

Poêlée d’asperges et poireaux gratinée

La poêlée d'asperges et poireaux gratinée est un plat végétarien aux saveurs intenses et aux couleurs vives, parfait pour accompagner des plats de viande...
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Asperge au four

Asperge au four, une délicieuse façon d’apprécier les asperges vertes... La recette Asperge au four permet de cuisiner ce légume tout en gardant la...

Brocoli de noël napolitain

brocoli de Noël est une recette traditionnelle de Campanie qui ne peut pas manquer sur la table des fêtes, surtout la veille de Noël. Lorsque...

Pizza à la scarole

La tarte salée à la scarole, ou pizza à la scarole, est en effet une rustique fourrée de scarole et d'olives, de câpres. Elle...

Poulet au gingembre aux noisettes et épinards

Par la recette Poulet au gingembre aux noisettes et épinards nous vous proposons notre version enrichie de noisettes croustillantes et d’épinards sautés, qui donnent...
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Médaillons de légumes avec sauce au fromage

Médaillons de légumes avec sauce au fromage croustillantes : un plat végétarien mais plein de caractère et de goût ! Essayez pour une proposition originale...

Focaccia farcie aux légumes d’automne et Squacquerone

La focaccia farcie aux légumes d'automne et au Squacquerone est un aliment de rue classique, disponible dans pratiquement toutes les pizzerias italiennes. Dans cette version,...
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Recettes à essayer