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Ingrédients
100 g de noisettes
100 g d’amandes
100 g de noix
100 g de raisins secs
150 g de chocolat (64% de cacao)
200 g de miel
180 g de farine
2cc de cannelle moulue
1cc de noix de muscade moulue
Poivre
Préparation
- Faites tremper les raisins secs dans l’eau tiède au moins 20 minutes avant de préparer les autres ingrédients.Dans un grand saladier, mettez les noix, amandes, noisettes et chocolat hachés grossièrement.
- Ajoutez la cannelle, la noix de muscade, let les raisins bien égouttés.ajouter une pincé de poivre.
Mettez le miel dans une casserole avec un peu d’eau et faites chauffer à feu doux. Lorsque le miel est à ébullition, versez-le immédiatement sur les ingrédients préparés de sorte que le chocolat fonde. - Ajoutez alors petit à petit la farine tamisée en pluie fine, mélangez délicatement. Vous obtiendrez une pâte légèrement ferme mais encore collante. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, formez des pains.
- Enfournez 10 minutes dans un four préchauffé à 180°.
- A la sortie du four les pains seront encore mous au touché, ne les faites pas cuire d’avantage ils durciront légèrement une fois refroidi et conserveront ainsi tout leur moelleux.
- Laissez refroidir avant de les retirer de la plaque. A conserver dans un endroit frais, vous pouvez les entreposer au réfrigérateur mais sortez les à l’avance afin qu’il soit à température ambiante au moment de la dégustation, c’est là qu’ils sont le meilleur !