- Advertisement -
Ingrédients
500 g de fraises
400 g de sucre
Préparation
- Lavez et équeutez les fraises puis placez-les dans une terrine en alternant les fraises et le sucre.
- Laissez macérer pendant quelques heures jusqu’à ce le sucre soit complètement fondu.
- Mettez le mélange dans une bassine à confiture, portez à ébullition et maintenez le bouillon à feu vif pendant 10 min. Remettez en terrine et laissez macérer 12 à 24 heures.
- Faites cuire à nouveau pendant 12 min à partir de l’ébullition. Vérifiez alors la cuisson en verser quelques gouttes de jus de cuisson sur une assiette froide, il doit se figer.
- Laissez reposer quelques instants, écumez et mettez en pots.