Poêlée de riz aux poireaux, champignons et parmesan

Préparation:5 min
Cuisson:16 min

Ingrédients
170g Riz
3 Blancs de poireaux
6 Champignons de Paris
30g Parmesan
1/2 Cube de bouillon de légumes
15g Beurre
1 Oignon
50ml Crème fraîche
4 Brins de ciboulette
4 Brins de persil

Préparation

1. Portez une casserole d’eau à ébullition. Faites-y cuire le riz avec le demi-cube de bouillon pendant 10 minutes en mélangeant de temps en temps.
2. Lavez les poireaux et les champignons, puis émincez-les finement. Faites-les revenir à la poêle avec le beurre. Ajoutez l’oignon émincé et laissez cuire pendant 6 minutes en remuant.
3. Incorporez les herbes ciselées puis ajoutez la crème fraiche à la préparation. Mélangez bien.
4. Égouttez le riz et ajoutez-le dans la poêle. Mélangez et faites revenir le tout à feu vif pendant 2 minutes. Parsemez de parmesan et servez aussitôt.