Gratin de fenouil et chou-fleur

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Découvrez une délicieuse façon d’apprécier le fenouil et le chou-fleur avec notre recette de gratin. Ces deux légumes se marient parfaitement dans ce plat réconfortant, sublimés par une onctueuse sauce à base de crème et d’œufs. Simple à réaliser et pourtant si savoureux, ce gratin sera rapidement adopté par toute la famille. Laissez-vous séduire par cette combinaison de saveurs et de textures, parfaite pour accompagner vos repas ou en tant que plat principal pour une soirée gourmande.

Personnes : 6
Temps total : 90 min
Temps de cuisson : 60 min
Difficulté : Facile

Ingrédients

  • 1 chou-fleur
  • 2 bulbes de fenouil
  • 100 g fromage parmesan râpé
  • 2 jaunes d’œufs
  • 100 g crème fraîche
  • 10 cl lait
  • 1 Jus de citron
  • 1 pincée muscade en poudre
  • 10 g de beurre
  • Sel, poivre

Méthode de préparation du gratin de fenouil et chou-fleur

1 Lavez les bulbes de fenouil et émincez-les en lanières.
Détaillez le chou-fleur en bouquets.

2 Dans une casserole d’eau bouillante salée avec du jus de citron, faites cuire le fenouil et les bouquets de chou-fleur pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 210°C.

3 Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec la crème et le lait. Assaisonnez avec de la muscade, du sel et du poivre.
Égouttez le fenouil et le chou-fleur une fois cuits, puis disposez-les dans un plat à gratin beurré.

4 Nappez le tout du mélange œufs-crème.
Enfournez le plat pendant 45 minutes.
Servez chaud et régalez-vous !

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1 COMMENTAIRE

  1. Superbe votre gratin d’aubergines à la viande hachée merci infiniment il y a le gratin aux chou fleur et carottes je ne trouve pas s’il vous plait vous me l’envoyez s’il vous plait avec tous mes remerciements

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