Parts:8
Préparation:15 min
Cuisson:40 min

Ingrédients
75g Farine de blé
200g Farine de maïs
1 c.à soupe Levure chimique
3 Oeufs
30cl Lait fermenté
200g Grains de maïs
1 ou 2 Piments rouges hachés
2 c.à soupe Coriandre ciselée
4 c.à soupe Huile d’olive
1 c.à café Sel


Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C. Graissez un moule à cake et tapissez-le de papier sulfurisé.
  2. Dans un bol, tamisez la farine et la levure, puis ajoutez la farine de maïs et le sel. Mélangez.
  3. Dans un autre bol, fouettez les oeufs, le lait fermenté et l’huile puis ajoutez-les au mélange précédent à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Incorporez le maïs, les piments et la coriandre. Versez la pâte dans le moule à cake.
  4. Enfournez le pain de maïs pour 40 minutes. Laissez-le refroidir 5 minutes dans le moule, démoulez-le puis laissez-le complètement refroidir avant de servir.

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