Quiche au saumon, tomate et courgette

Ingrédients
1 pâte feuilletée toute prête
2 filet de saumon frais ou surgelé (ou du saumon en boite)
1 à 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
2 tomates
120 g de courgette
2 œufs
1/2 yaourt brassé
De la chapelure
Du persil
Du cumin (ou autres épices)
Sel, poivre

Préparation

1. Déroulez la pâte et étalez la moutarde dessus
2. Faites cuire le saumon et émiettez-le sur la pâte en le répartissant bien
3. Coupez les tomates en rondelles ,détailler la courgette en petits cubes et posez-les sur le saumon
4. Préparez l’appareil en mélangeant les œufs avec les épices et le yaourt
5. Répartissez sur la pâte et recouvrez de chapelure
6. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes. Servir bien chaud.