Quiche courgettes et mascarpone
Quiche courgettes et mascarpone

Ingrédients pour 6 personnes

1 pâte feuilletée pur beurre

3-4 courgettes suivant la taille

3 oignons nouveaux

80 g de cantal jeune râpé

20 cl de lait

2 œufs + 2 jaunes

50 g de mascarpone

4 c à s d’huile d’olive

2 belles pincées de curry

Sel et poivre du moulin


Préparation : 20 mIn Cuisson : 1 h

  1. Étaler la pâte dans un moule à tarte antiadhésif et mettre le moule au frais.
  2. Cuire les courgettes lavées, non épluchées et taillées en rondelles dans 2 c à s d’huile d’olive. ajouter les oignons nouveaux épluchés et hachés et les faire dorer 5 mn en remuant.
  3. Laisser tiédir les courgettes avant de les mettre sur le fond de tarte.
  4. Battre les oeufs et les jaunes avec le curry, du sel, du poivre et ajouter le mascarpone, le cantal râpé et le lait. Vérifier l’assaisonnement et cuire 40 min environ à four préchauffé à 210°C.

Dans le même thème

Laisser un commentaire