Ingrédients pour 4 personnes

250g de queues de crevettes crues décortiquées
1 poivron rouge
1 poivron vert
2 cuillères à soupe de tapenade
Le jus d’1 citron
10 cuillères à soupe d’huile d’olive pimentée (huile d’olive + 1 pincée de piment de Cayenne)
1 cuillère à soupe de thym
2 pointes de piment d’Espelette en poudre
Sel


Méthode de préparation

  1. Laissez décongeler les crevettes pendant 2 heures à température ambiante.
  2. Dans un plat de service, mélangez 8 cuillères à soupe d’huile d’olive pimentée, le jus de citron, le piment d’Espelette et le thym.
  3. Taillez les queues de crevettes en deux dans la longueur et disposez-les dans le plat (vous pouvez aussi dresser les crevettes directement dans des assiettes individuelles).
  4. Salez et réservez au frais.
  5. Découpez les poivrons en petits dés, mélangez-les avec les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive restantes et la tapenade.
  6. Servez bien frais en accompagnement des crevettes.

 

 

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