Ingrédients pour 4 personnes
500g de Filet de Boeuf coupé en carpaccio
8 cuil. à soupe d'huile d'olive
1/2 citron
150g de parmesan en copeaux
Fleur de sel et...
Ingrédients pour 4 personnes
400g de rond de gîte
1 citron
10 cl d'huile d'olive
2 échalotes
200 g de fromage
100 g de salade de mâche lavée
Sel et poivre
Méthode...
Ingrédients
12 coquilles St-Jacques
4 branches d’aneth
1 c. à café d'huile d’olive
Le jus d'un citron
Quelques baies roses
Gros sel et poivre
Méthode de préparation
Retirez les coquilles des...
Ingrédients
300 g d’espadon;
1 c.s. de graines de fenouil;
1 c.s. de graines d’aneth;
1 c.s. de baies roses concassées;
jus de 1 citron;
3 c.s. d’huile d’olive vierge...
Ingrédient
600g de champignons de Paris;
3 gousses d'ail;
3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
2 citrons;
2 échalotes;
Parmesan en copeaux;
Sel et poivre.
Méthode de préparation
Battre l'huile d'olives et ajoutez...
Ingrédients
36 filets de sardine sans arêtes
5 tiges de persil plat
4 tiges de cerfeuil
3 tiges de coriandre
5 cl d'huile d'olive
Le jus d'un demi-citron
Fleur de sel
Poivre
Méthode...
Ingrédients
1 filet de saumon de bonne qualité sans arêtes (de 900 grammes à 1kg environ)
2 citrons verts ou jaunes
2 cuillères à soupe d'édulcorant en...
