Le Carpaccio de burrata au citron et puntarelle est un vrai délice, parfait en entrée comme antipasto car il n'alourdit pas et stimule l'appétit.
Une...
Le carpaccio d'oranges au fruit de la passion est un dessert savoureux et facile à préparer, une recette revisité du carpaccio traditionnel.
Personnes : 4
Temps...
Ingrédients pour 4 personnes
500g de Filet de Boeuf coupé en carpaccio
8 cuil. à soupe d'huile d'olive
1/2 citron
150g de parmesan en copeaux
Fleur de sel et...
Ingrédients pour 4 personnes
400g de rond de gîte
1 citron
10 cl d'huile d'olive
2 échalotes
200 g de fromage
100 g de salade de mâche lavée
Sel et poivre
Méthode...
Ingrédients
12 coquilles St-Jacques
4 branches d’aneth
1 c. à café d'huile d’olive
Le jus d'un citron
Quelques baies roses
Gros sel et poivre
Méthode de préparation
Retirez les coquilles des...
Ingrédients
300 g d’espadon;
1 c.s. de graines de fenouil;
1 c.s. de graines d’aneth;
1 c.s. de baies roses concassées;
jus de 1 citron;
3 c.s. d’huile d’olive vierge...
Ingrédient
600g de champignons de Paris;
3 gousses d'ail;
3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
2 citrons;
2 échalotes;
Parmesan en copeaux;
Sel et poivre.
Méthode de préparation
Battre l'huile d'olives et ajoutez...
Ingrédients
36 filets de sardine sans arêtes
5 tiges de persil plat
4 tiges de cerfeuil
3 tiges de coriandre
5 cl d'huile d'olive
Le jus d'un demi-citron
Fleur de sel
Poivre
Méthode...
