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Ingrédients
12 coquilles St-Jacques
4 branches d’aneth
1 c. à café d’huile d’olive
Le jus d’un citron
Quelques baies roses
Gros sel et poivre
Méthode de préparation
- Retirez les coquilles des St-Jacques. Ôtez les parties grises.
- Rincez-les et essuyez-les bien.
- Coupez ensuite les noix de St-Jacques en très fines tranches.
- Disposez dans des assiettes individuelles, les tranches de St Jacques en rosace.
- Badigeonnez-les de quelques gouttes d’huile et de citron.
- Parsemez les baies, le poivre et le gros sel.
- Ajoutez les branches d’aneth.
- Servez très frais.