Ingrédients pour 4 personnes

1 kg de pommes de terre

1 cuil. à soupe de romarin haché

2 échalotes ciselées

50 g de beurre

sel, poivre du moulins


Préparation

  1. Préchauffez le four 210 °C.
  2. Pelez les pommes de terre, puis égalisez-les avec un petit couteau afin de leur donner la forme d’un gros bouchon. Coupez-les ensuite en rondelles régulières de 2 mm d’épaisseur. Lavez-les et épongez-les soigneusement.
  3. Faites chauffer 30 g de beurre dans une poêle anti-adhésive. Mettez-y à sauter les pommes de terre 5 min, salez et poivrez, parsemez-les avec l’échalote ciselée et le romarin haché. Laissez tiédir.
  4. Beurrez un moule rond anti-adhésif et disposez-y les rondelles de pommes de terre en couches circulaires. Puis tassez-les à l’aide d’une palette.
  5. Glissez au four et laissez cuire 25 min.
  6. Démoulez sur un grand plat chaud dès la sortie du four et servez de suite.

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