Croissants feuilletés au saumon pour l’apéro

Ingrédients pour 16 pièces :

1 pâte feuilletée
100 g de saumon ou truite fumée
100 g de fromage frais aux herbes (en fonction du placard : ricotta-pesto menthe/basilic, mais vous pouvez aussi faire st morêt-ciboulette/aneth, ou encore plus simple : boursin ail et fines herbes!)
1 jaune d’œuf pour dorer

Préparation 

1. Découpez la pâte feuilletée en 16 parts. Déposez un petit bout de saumon à chaque extrémité, puis un peu de fromage frais au herbes. Poivrez si vous le souhaitez mais ne salez pas!
2. Mouillez avec un peu d’eau le centre pour que ça se ferme bien. Roulez les parts en partant du bout externe pour une forme de croissant, et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
3. Etalez du jaune d’œuf au pinceau pour la dorure.
4. Enfournez pour 15-20 min à 180°C, jusqu’à ce que ce soit bien doré!