Rillettes de cabillaud

Parts:4
Prép:15 min

Ingrédients
300g Cabillaud cuit
2 c.à soupe Fromage blanc de brebis
2 c.à soupe Cranberries broyées
1 Cœur de sucrine
1/2 Concombre
1 c.à café Huile d’olive
1 c.à café Jus de citron
1 c.à soupe Ciboulette ciselée
Sel, poivre

Préparation 

1. Émiettez le cabillaud, mélangez-le avec le fromage blanc de brebis, les cranberries broyées, le cœur de sucrine haché et la moitié du concombre râpée.
2. Détendez avec 1 cuillère à café d’huile d’olive et 1 cuillère à café de jus de citron. Ajoutez la ciboulette ciselée. Mélangez, salez et poivrez. Réservez au frais.
3. Servez bien froid avec des tranches de pain grillé.