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Parts:4
Préparation:15 min
Ingrédients
500g Betteraves
400g Epinards frais
200g Chèvre
3 c.à soupe Huile d’olive
1 c.à soupe Moutarde
1 c.à soupe Vinaigre balsamique
1 c.à soupe Eau
1 c.à café Miel
Sel, poivre
Préparation
- Lavez puis égouttez les feuilles d’épinard. Découpez les betteraves et le chèvre en dés. Placez le tout dans un saladier. Parsemez de pignons de pin.
- Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde et le vinaigre. Salez et poivrez. Ajoutez ensuite l’huile et l’eau. Arrosez la salade avec cette sauce. Mélangez délicatement.