Tourte aux poireaux et saumon

Parts:6
Préparation:25 min
Cuisson:40 min

Ingrédients
2 Pâtes brisées
2 Poireaux
520g Saumon frais
3 Oeufs
20g Gruyère râpé
10cl Crème fraîche
5cl Lait écrémé
Sel, poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 175°.
2. Lavez et découpez les poireaux en rondelles. Faites-les revenir à couvert dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’eau, pendant environ 15 minutes.
3. Découpez le saumon en dés. Dans un moule, étalez la première pâte brisée. Répartissez les dés de saumon sur la pâte. Ajoutez les poireaux dessus.
4. Fouettez les oeufs, la crème, le lait dans un saladier. Salez et poivrez. Versez ensuite la préparation sur les poireaux dans le moule. Parsemez de gruyère et recouvrez avec la seconde pâte brisée. Pressez les bords afin de refermer la tourte.
5. Enfournez durant 40 minutes environ.