Petits moelleux au chocolat

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Ingrédients

6 oeufs;
240 g de chocolat à pâtisserie;
135 g de sucre en poudre;
100 g de beurre ramolli;
45 g de farine;
1 noisette de beurre pour les ramequins.


Méthode de préparation

  1. Préchauffez le four th 6/7 (200 °C). Beurrez six petits ramequins en porcelaine. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs, réservez les blancs au frais.
  2. Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le sucre en poudre. Quand il est fondu, retirez du feu.
  3. Ajoutez les jaunes d’oeufs en fouettant, puis le beurre et la farine.
  4. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
  5. Versez la pâte dans les ramequins et enfournez. Faites cuire 8 minutes.
  6. Sortez les moelleux du four et servez-les directement dans les ramequins.
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