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Ingrédients
6 oeufs;
240 g de chocolat à pâtisserie;
135 g de sucre en poudre;
100 g de beurre ramolli;
45 g de farine;
1 noisette de beurre pour les ramequins.
Méthode de préparation
- Préchauffez le four th 6/7 (200 °C). Beurrez six petits ramequins en porcelaine. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs, réservez les blancs au frais.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le sucre en poudre. Quand il est fondu, retirez du feu.
- Ajoutez les jaunes d’oeufs en fouettant, puis le beurre et la farine.
- Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Versez la pâte dans les ramequins et enfournez. Faites cuire 8 minutes.
- Sortez les moelleux du four et servez-les directement dans les ramequins.