Les Truffes Tiramisu au cœur de Nutella sont des desserts de petite taille et très délicieux. Ils s’inspirent du tiramisu classique, mais la recette est cuisinée sans œufs. Ces pâtisseries peuvent être servies en dessert après un repas ou dégustées pour une occasion spéciale, comme une fête d’anniversaire.
Leur préparation est simple et rapide, mais ils nécessitent au moins deux heures de repos pour que le mélange soit réalisable. Si vous disposez de peu de temps, vous pouvez préparer le mélange la veille et le laisser au réfrigérateur toute la nuit.
Pièces : 10
Temps total : 30 min
Temps de cuisson : 0 min
Repos au réfrigérateur :2H
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 300 g de mascarpone
- 200 g de biscuits Savoiardi
- 50 g de sucre glace
- 20 ml de café expresso
- Nutella
- Poudre de cacao sans sucre
Méthode de préparation des truffes Tiramisu au cœur de Nutella
1 Commencez par la pâte : fouettez le mascarpone avec le sucre glace au fouet électrique ou au batteur planétaire jusqu’à obtenir une crème mousseuse. Cassez les Savoiardi en morceaux dans le bol du mixeur et mixez-les jusqu’à ce qu’ils soient complètement pulvérisés.
2 Ajoutez le café et la crème mascarpone puis mixez à nouveau jusqu’à obtenir un mélange lisse.
3 Placer le mélange obtenu au réfrigérateur, recouvert d’un film alimentaire, à refroidir pendant environ 1 heure et 30 minutes.
4 Passé ce délai, il sera toujours doux mais beaucoup plus maniable. Avec les mains légèrement humidifiées, travaillez rapidement une cuillerée de pâte à la fois en formant un puits central.
5 Déposez une cuillère à café de Nutella au centre, recouvrez d’un peu plus de pâte et formez une boule assez régulière mesurant 4-5 cm.
6 Disposez les truffes une à une sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et placez-les au réfrigérateur pour qu’elles durcissent pendant 30 minutes.
7 Passé ce temps, donnez-leur, toujours avec vos mains, une forme plus régulière et trempez-les dans de la poudre de cacao amer.
8 Couvrez-les entièrement et placez vos Truffes Tiramisu au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Peut on remplacer le savoiardi par un autre biscuit, je ne connais pas celui-ci et n’en ai jamais vu dans mon commerce ?
Ce sont des boudoirs