Gâteau de rigatoni au boeuf

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Gâteau de rigatoni au boeuf, une recette originale et gourmande

Le gâteau de rigatoni au boeuf est une recette surprenante qui associe l’authenticité des pâtes italiennes à une garniture riche en saveurs. Ce plat généreux combine des rigatoni disposés en forme de gâteau avec une farce de boeuf haché extra-maigre, le tout gratiné avec de la mozzarella fondante. Parfait pour un repas convivial ou une occasion spéciale, ce plat revisite les classiques italiens avec une présentation originale.

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Personnes : 4
Temps total : 50 min
Temps de cuisson : 35 min
Difficulté : Moyenne

Ingrédients

  • 500 g de pâte type rigatoni
  • 1 petit oignon jaune, haché finement
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 400 g de boeuf haché extra maigre
  • 1 contenant de sauce tomates et basilic du commerce
  • 1 boîte (796 ml) de tomates en dés
  • 1 cuillère à soupe d’épices italiennes séchées
  • 350 g de mozzarella râpée

Méthode de préparation – Gâteau de rigatoni au boeuf

1 Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F).
Cuisez les rigatoni : Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les rigatoni pendant 7 minutes. Ils doivent rester fermes. Égouttez-les, puis refroidissez-les rapidement sous l’eau froide. Disposez ensuite les rigatoni à la verticale dans un moule à charnière de 23 cm (9 pouces) de diamètre, en veillant à couvrir toute la surface du moule.

2 Préparez la sauce : Dans une casserole, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez le boeuf haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il perde sa couleur rosée. Incorporez la sauce tomates et basilic, les tomates en dés et les épices italiennes séchées. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.

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3 Mélangez la sauce : Transférez la sauce dans un bol et utilisez un mixeur plongeant pour obtenir une texture plus homogène, sans gros morceaux.

4 Remplissez les rigatoni : Versez délicatement la sauce sur les rigatoni dans le moule, en veillant à ce que chaque pâte soit bien remplie de sauce.

5 Cuisson : Enfournez pour 20 minutes. Sortez ensuite le plat du four, recouvrez de mozzarella râpée, puis poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.

6 Gratinez le fromage : Pour un effet gratiné parfait, allumez le gril (broil) du four et laissez cuire encore 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.

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