Gnocchi au poulet, épinards et champignons

Ingrédients

• 500g Gnocchi
• 350g Blancs de poulet
• 300g Pousses d'épinards
• 230g Champignons de Paris
• 20cl Crème entière liquide
• 125ml Bouillon de volaille
• 1 Oignon
• 10g Huile d'olive

Méthode de préparation

1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les gnocchi selon les indications du paquet. Découpez le poulet en petits morceaux. Pelez et émincez l’oignon. Coupez les champignons de Paris en lamelles.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites cuire les morceaux de poulet. Une fois qu’ils sont bien dorés retirez-les. Ajoutez l’oignon et les champignons dans la poêle et laissez cuire 3 minutes.
3. Versez la crème entière, le bouillon de poulet et ajoutez les épinards. Portez à ébullition. Rajoutez les gnocchi, le poulet, salez et poivrez, puis laissez chauffer 5 minutes. Servez aussitôt.