Carpaccio de champignons

Ingrédient

600g de champignons de Paris;
3 gousses d’ail;
3 cuillères à soupe d’huile d’olive;
2 citrons;
2 échalotes;
Parmesan en copeaux;
Sel et poivre.

Méthode de préparation

1. Battre l’huile d’olives et ajoutez l’ail et les échalotes pelées et hachées. Tranchez les champignons finement.
2. Disposez-les sur des assiettes. Assaisonnez et Arrosez avec la sauce.
3. Servir le Carpaccio de champignons bien frais avec du Parmesan en copeaux.