Pâte à gaufre

Pâte à gaufre maison : la recette facile pour des gaufres croustillantes et moelleuses

Rien de tel qu’une pâte à gaufre maison pour ravir petits et grands au petit-déjeuner, au goûter ou lors d’un brunch gourmand. Cette recette simple, rapide et inratable vous garantit des gaufres croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Avec seulement quelques ingrédients du quotidien, vous pouvez préparer une pâte à gaufre savoureuse en quelques minutes, parfaite pour toutes les occasions.

L’origine des gaufres remonte au Moyen-Âge, et même si elles sont très populaires en Belgique, en France et en Italie, chaque région a sa propre version. En Italie du Nord, par exemple, les gaufres sont souvent dégustées lors des fêtes foraines ou des marchés de Noël, garnies de sucre glace, de chocolat fondu ou de confiture. Que vous choisissiez le lait ou l’eau pour votre pâte à gaufre, cette recette reste extrêmement adaptable selon vos goûts et vos envies.

La clé d’une bonne pâte à gaufre réside dans l’équilibre entre les ingrédients et le temps de repos (facultatif, mais conseillé pour des gaufres plus aérées). Avec cette base, vous pourrez personnaliser la recette à volonté : en ajoutant de la vanille, un zeste de citron, un soupçon de cannelle ou même en version salée pour des gaufres apéritives.

Préparez votre gaufrier, sortez votre bol à mélanger, et découvrez comment réaliser une pâte à gaufre parfaite à tous les coups !

Personnes : 4
Temps total : 25 minutes
Temps de cuisson : 3 à 5 minutes par gaufre
Difficulté : Très facile

Ingrédients

• 250 g de farine
• 125 g de sucre
• 2 œufs
• 50 g de beurre fondu
• 1 pincée de sel
• 20 cl de lait ou d’eau

Méthode de préparation – Pâte à gaufre

1 Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, les œufs entiers et le beurre fondu jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

2 Ajoutez progressivement le lait ou l’eau tout en fouettant, jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. La consistance doit être un peu plus épaisse qu’une pâte à crêpe.

3 Si vous avez le temps, laissez reposer la pâte à gaufre 30 minutes à température ambiante pour des gaufres encore plus moelleuses.

4 Faites chauffer votre gaufrier et graissez légèrement les plaques si nécessaire.

5 Versez une grosse cuillère à soupe de pâte au centre de chaque plaque.
Refermez le gaufrier et laissez cuire 3 à 5 minutes selon la puissance de votre appareil, jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.

6 Servez immédiatement vos gaufres encore chaudes, nature ou accompagnées de sucre glace, chocolat, confiture, chantilly ou fruits frais.