Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients pour 6 personnes
900g Filet de boeuf
450g Pâtes feuilletées
100g Foie gras en conserve
1 Jaune d’oeuf
20g Beurre
2 cuil. à soupe Huile


Préparation

  1. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et ajoutez le beurre. Faites revenir le filet de boeuf. Salez et poivrez, puis réservez.
  2. Préchauffez votre four à 200°C. Étalez les pâtes feuilletées ensemble à l’aide d’un rouleau et badigeonnez de jaune d’oeuf. Découpez le foie gras en tranches et disposez-les sur la pâte. Déposez ensuite le filet de boeuf.
  3. Repliez la pâte d’un côté et badigeonnez de jaune d’oeuf. Refermez ensuite le second côté en prenant soin de bien souder la pâte. Badigeonnez le tout de jaune d’oeuf.
  4. Faites cuire au four pendant 20 minutes. Coupez ensuite votre four et laissez le filet de bœuf 10 minutes supplémentaires dans le four chaud.

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