Tiramisu aux framboises, une touche fruitée au célèbre dessert italien
Le Tiramisu aux framboises est une délicieuse variante du tiramisu classique. Ce dessert italien allie la douceur onctueuse du mascarpone à la légère acidité des framboises, pour une explosion de saveurs en bouche. Facile à réaliser et sans cuisson, il constitue une excellente alternative au tiramisu au café, parfait pour ceux qui recherchent un dessert plus frais et fruité.
L’utilisation des framboises dans cette recette apporte une touche estivale et colorée, idéale pour une fin de repas légère et gourmande. De plus, cette version du tiramisu est sans alcool, ce qui la rend accessible à toute la famille. Découvrez notre recette détaillée pour réussir un tiramisu aux framboises maison inratable !
Personnes : 6
Temps total : 2h 15min
Temps de cuisson : Aucun
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d’eau
- 4 cuillères à soupe de sucre, divisées (1 + 3)
- 30 boudoirs
- 230 g de mascarpone
- 3 œufs (jaunes et blancs séparés)
- 250 g de framboises écrasées
- Une vingtaine de framboises pour la décoration
Méthode de préparation du Tiramisu aux framboises
1 Mélanger le jus de citron, l’eau et une cuillère à soupe de sucre. Verser ce mélange dans une assiette et y imbiber les boudoirs : tremper 15 boudoirs aux deux tiers et les 15 restants jusqu’à la moitié.
2 Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œuf avec 3 cuillères à soupe de sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajouter le mascarpone et bien mélanger pour obtenir une texture homogène.
3 Monter les blancs d’œuf en neige ferme et les incorporer délicatement à la crème au mascarpone à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas casser la légèreté de la préparation.
4 Disposer les boudoirs imbibés aux deux tiers au fond d’un plat rectangulaire en veillant à placer le côté sec vers le bas.
5 Étaler une couche de framboises écrasées sur les boudoirs, puis recouvrir d’une couche de crème au mascarpone.
6 Placer les boudoirs imbibés à moitié sur la crème, puis recouvrir à nouveau avec le reste de la crème au mascarpone.
Décorer le tiramisu avec des framboises fraîches.
7 Réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir, afin que les saveurs se mélangent et que la texture soit bien prise.
Régalez-vous avec ce dessert italien revisité
Ce Tiramisu aux framboises est une option rafraîchissante et gourmande, parfaite pour un dessert d’été. Vous pouvez aussi le personnaliser en ajoutant des éclats de pistaches pour un léger croquant ou en variant les fruits rouges selon la saison.
Régalez-vous avec ce dessert italien revisité et faites plaisir à vos proches avec un tiramisu léger, fruité et savoureux !
Une cuillère à café d’eau 🤔🤔🤔