Carrés aux noix

Ingrédients

400 g de noix mélangées (amandes , noisettes, noix, noix de cajou) grillées avec des graines de sésame dorées
100 ml de miel (parfumé avec de la fleur d’oranger)
150 g de chocolat noir
150 g de chocolat blanc
Une pincée de cannelle
Graines de sésame dorées pour la décoration

Préparation

1. Mettre le mélange des noix dans un hachoir de cuisine et les broyer grossièrement.
2. Transférez le mélange dans un bol.
3. Ajoutez le miel et la cannelle.
4. Mélangez avec une spatule ou cuillère en bois les noix broyées, la cannelle et le miel.
5. Dans un moule rectangle de 30cm / 20cm ou bien un moule carré de 24 x 24 cm, placez un papier sulfurisé et versez le mélange.
6. Étalez uniformément sur toute la surface et aplatir avec le fond d’un verre ou avec votre main.
7. Faire fondre 150 g de chocolat blanc dans un « Bain Marie »à feu trés doux.
8. Lorsque le chocolat blanc est fondu, versez et répartir sur toute la surface.
9. Saupoudrez de graines de sésames.
10. Mettez au réfrigérateur pendant 1 h et 30 minutes.
11. Retirez du réfrigérateur.
12. Prenez un autre papier sulfurisé plus grand que le premier et tourner le moule sur le dessus de celui-ci.
13. Faire fondre 150 g de chocolat noir dans un « Bain Marie ».
14. Lorsque le chocolat noir est fondu, versez le sur toute la surface (maintenant vous avez deux côtés avec du chocolat).
15. Saupoudrez de graines de sésame.
    Réfrigérez pendant 1 h et 30 minutes.Retirez du réfrigérateur et coupez des carrés de la taille que vous souhaitez.