Ragoût d’escargots

Ingrédients pour 6 personnes

200 escargots
6 tomates
2 oignons
4 gousses d’ail
30 g de basilic
30 g de persil
2 pincées de fleur de thym
Sel, poivre

Préparation

1. Faire saisir les escargots, puis ajouter les 2 oignons moyens hachés finement, les gousses d’ail et les tomates épépinées.
2. Laisser cuire 20 minutes. Ajouter thym, basilic et persil, sel et poivre.