Avocats chauds au saumon, œuf et piment

Préparation:5 min
Cuisson:10 min

Ingrédients pour 4 personnes

2 Avocats
100g Saumon fumé
4 Oeufs
1 pincée Piment d’Espelette 1 pincée
6 Brins d’aneth

Préparation

1. Préchauffez le four à 210°C. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau délicatement et placez-les dans un plat à four. Taillez les tranches de saumon fumé en fines lamelles.
2. Garnissez les trous laissés par le noyau de saumon et cassez un œuf sur chaque moitié. Assaisonnez avec le poivre.
3. Enfournez 10 minutes. Une fois cuites, saupoudrez les moitiés d’avocat de piment et d’aneth. Servez aussitôt avec une salade verte.