Pennette au citron et au jambon
Pennette au citron et au jambon

La recette des pennette au citron et au jambon est très facile et rapide à préparer. Il s’agit d’une entrée adaptée à l’été vu la légèreté de l’assaisonnement.

4 Pers./Portions 20 min 30 min Facile

Ingrédients

  • 350 g penne rigate
  • 200 g jambon
  • 80 g beurre
  • Le zeste d'un citron
  • Le jus d'un citron
  • Huile d'olive extra vierge

Méthode de préparation

  1. Faites bouillir l’eau, ajoutez le sel et les pâtes
  2. Entre-temps lavez avec soin la peau d’un citron, puis râpez-la pour ôter le zeste en faisant attention de ne pas arriver à la partie blanche qui est amère.
  3. Dans un bol travaillez le zeste du citron avec le beurre, une pincée de sel et le thym et mettez de côté.
  4. ans une poêle faites revenir dans un peu d’huile le jambon cuit coupé en lamelles pendant deux minutes afin qu’il dégage tout son parfum.
  5. Éteignez le feu, égouttez les pâtes en conservant un peu d’eau de cuisson, puis versez les pennette dans la poêle avec le jambon et mélangez en ajoutant le beurre au citron.
  6. Ajoutez l’eau de cuisson pour obtenir une crème enveloppant toutes les pennette.
  7. Portez à table en décorant avec d’autre zeste de citron.

Utilisez de préférence un citron non traité et frais, cela fera la différence pour des pâtes vraiment savoureuses et au goût de l’été.

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