Une carbonara de courgettes et de jambon cuit parfaite pour un dîner en famille, ou pour un déjeuner du dimanche: cette recette, enrichie par les saveurs douces des courgettes et des Dés de jambon cuit, sera idéale pour transformer la carbonara classique en un plat original à déguster qui vous séduira.
Une recette modifiée de la carbonara classique, une entrée excellente.
Ingrédients
- 300 g de pâtes (Spaghetti dans cette recette)
- 3 courgettes
- Jambon cuit
- 2 œufs
- Parmesan
- Huile d’olive extra vierge
- Une gousse d’ail
- Sel, Poivre noir
Méthode de préparation
- Lavez les courgettes et coupez-les en julienne.
- Faites bouillir entre-temps de l’eau dans une casserole et faites cuire les spaghetti.
- Pendant ce temps ajoutez un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites-y frire une gousse d’ail.
- Faites rissoler les Dés de jambon cuit et ajoutez les courgettes coupées en julienne.
- Laissez cuire les courgettes et battez les œufs dans un bol puis ajoutez en abondance du poivre noir et du parmesan.
- Puis égouttez les pâtes, ajoutez les courgettes et les Dés de jambon cuit, ajoutez l’œuf et mélangez le tout.
En cuisine, la julienne est une manière de tailler les légumes, en minces lanières de 4 à 5 cm sur 1 mm d’épaisseur.