Spaghetti au pesto d’avocat : une recette crémeuse et savoureuse
Envie d’un plat simple, rapide et sain ? Les Spaghetti au pesto d’avocat sont parfaits pour régaler vos papilles tout en restant légers. Cette recette italienne revisitée allie la fraîcheur du basilic, la douceur de l’avocat et la richesse des pignons de pin, pour un repas équilibré et délicieux. Découvrez cette préparation qui séduira à coup sûr les amateurs de cuisine gourmande et originale.
Personnes : 4
Temps total : 20 min
Temps de cuisson : 10 min
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 400 g de Spaghetti
- 2 Avocats
- 50 g de Parmesan râpé
- 4 cuillères à soupe de Jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe d’Huile d’olive
- 2 poignées de Pignons de pin
- 10 feuilles de Basilic frais
- 1 gousse d’Ail
- Sel, poivre
Méthode de préparation – Spaghetti au pesto d’avocat
1 Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. Une fois cuits, égouttez-les soigneusement et réservez. Pendant ce temps, épluchez et hachez finement la gousse d’ail. Coupez les avocats en deux, retirez leur noyau et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère.
2 Dans un mixeur, placez le basilic, l’ail, les pignons de pin et une pincée généreuse de sel. Mixez jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoutez ensuite l’huile d’olive, le jus de citron vert, la chair des avocats et une pincée de poivre. Mixez de nouveau jusqu’à obtenir un pesto crémeux et lisse.
3 Dans un grand saladier, mélangez les spaghetti encore chauds avec le pesto d’avocat. Veillez à bien les enrober pour un résultat uniforme. Parsemez de parmesan râpé pour une touche finale gourmande, ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour décorer et servez aussitôt.
Quelques astuces et conseils
– Variez les pâtes : Vous pouvez remplacer les spaghetti par des tagliatelles, des linguines ou même des pâtes sans gluten pour une version adaptée à tous.
– Ajoutez une touche de croquant : Torréfiez légèrement les pignons de pin avant de les utiliser pour intensifier leur saveur.
– Conservation : Le pesto d’avocat se conserve 24 heures au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Toutefois, il est préférable de le consommer rapidement pour préserver sa fraîcheur.
Préparez cette recette de Spaghetti au pesto d’avocat pour un repas sain et rapide, idéal pour les déjeuners en semaine ou les dîners improvisés. Avec ses ingrédients simples et sa préparation rapide, elle deviendra l’une de vos recettes préférées.