Ingrédients
- 10 Artichauts poivrades
- 500g Penne
- 15 cl vinaigre
- 2 Citrons
- 2 gousses ail
- Parmesan râpé
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Méthode de préparation
- Nettoyez les artichauts et ne gardez que les feuilles tendres. Coupez-les ensuite en quartiers et arrosez-les du jus d'un citron.
- Dans une sauteuse, faites chauffer de l'huile d'olive. Ajoutez les artichauts et faites-les revenir pendant 5 minutes. Epluchez et hachez l'ail.
- Ajouter l'ail, le vin, le jus de l'autre citron, le sel et le poivre. Laissez ensuite mijoter pendant 25 minutes à feu moyen. Si besoin, versez un peu d'eau.
- Faites-cuire les pennes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet puis égouttez-les.
- Mélangez les pâtes et les artichauts. Arrosez d'huile d'olive et parsemez de parmesan puis servez aussitôt.
