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Ingrédients
- 1 rouleau Pâte brisée
- 5 Tomates
- 4 Oeufs
- 150g Emmental râpé
- 150g Crème fraîche
- 100ml Lait
- 2 gousses ail
- 1 cuillère à soupe Moutarde
- Persil
- Sel, poivre
Méthode de préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez puis découpez les tomates en morceaux.
- Dans un bol, battez les oeufs en omelette. Ajoutez le lait, salez et poivrez.
- Dans un saladier, mélangez les tomates découpées, la crème fraîche et l'emmental. Versez la préparation avec les oeufs dans le saladier et mélangez de nouveau.
- Hachez finement l'ail et le persil puis ajoutez-les à la préparation.
- Placez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette puis étalez la moutarde. Versez ensuite la préparation.
- Enfournez la quiche à la tomate pendant 40 minutes et servez bien chaude.