Feuilletés aux champignons

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Personnes : 6
Temps total : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Difficulté : Facile

Ingrédients

  • 1 rouleau Pâte feuilletée
  • 500 g Champignons
  • 50g Beurre
  • 2 Echalotes
  • 2 Jaunes d’oeufs
  • 3 CàS Crème fraîche
  • 1 botte Cerfeuil
  • 1 botte Persil
  • Sel, poivre

Méthode de préparation

1 Epluchez et hachez les échalotes. Dans une sauteuse avec 25 g de beurre, faites-les revenir à feu doux pendant 5 minutes.

2 Ajoutez les champignons, le reste du beurre, salez et poivrez. Augmentez le feu et laissez cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.

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3 Versez la crème et laissez frémir pendant 5 minutes. Retirez du feu et ajoutez le persil, le cerfeuil et un jaune d’oeuf. Mélangez et laissez refroidir.
Préchauffez le four à 180°C.

4 Etalez la pâte et découpez 6 carrés. Répartissez ensuite la préparation de champignons au centre.

5 Placez les feuilletés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.z les carrés en pinçant les pointes ensemble afin de former un petit paquet. Badigeonnez avec l’autre jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau.

6 Enfournez pendant 20 minutes puis servez aussitôt.

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