boulettes de viande à la tomate

Boulettes de viande à la tomate : recette italienne savoureuse

Les boulettes de viande à la tomate sont inspiré des classiques de la cuisine italienne, les polpettes à la florentine. Ce plat est à la fois simple à préparer et riche en saveurs.
Parfait pour un repas en famille ou entre amis, il associe des boulettes de viande dorées à une sauce tomate parfumée aux herbes aromatiques comme le thym, le persil et le romarin. Découvrez cette recette facile à réaliser, qui fera voyager vos papilles en Italie.

Personnes : 4
Temps total : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients

• 20 boulettes de viande
• 2 tomates
• 1 brin de thym
• 1 brin de persil
• 1 brin de romarin
• 1 gousse d’ail
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Méthode de préparation – Boulettes de viande à la tomate

1 Lavez les 2 tomates, retirez la partie dure, puis coupez-les en quartiers. Dans une sauteuse sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

2 Lorsque l’huile est chaude, ajoutez 1 brin de thym, 1 brin de persil, 1 brin de romarin et 1 gousse d’ail entière. Salez, poivrez et faites revenir en remuant pendant environ 1 minute.

3 Ajoutez ensuite les tomates coupées en quartiers, remuez légèrement et couvrez la sauteuse. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

4 Après 10 minutes, retirez la peau des tomates, ainsi que les herbes et l’ail pour obtenir une sauce bien lisse.

5 Dans une autre poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites dorer les 20 boulettes de viande jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées.

6 Une fois les boulettes bien dorées, versez-les dans la sauce tomate et mélangez bien le tout pour que les boulettes s’imprègnent des saveurs de la sauce.

Astuces et conseils

• Accompagnement : Servez ces boulettes de viande à la tomate avec des pâtes fraîches ou du riz pour un repas complet.
• Variantes : Vous pouvez ajouter des oignons ou du piment pour relever le goût de la sauce tomate.
• Conservation : Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et peut aussi être congelé pour des repas rapides les jours où vous manquez de temps.
• Herbes aromatiques : Si vous n’avez pas de thym ou de romarin frais, des herbes séchées feront aussi l’affaire.
• Astuce cuisson : Pour des boulettes encore plus moelleuses, ajoutez un peu de pain trempé dans du lait à votre préparation de viande avant de les façonner.