boulettes de viande à la tomate

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Boulettes de viande à la tomate : recette italienne savoureuse

Les boulettes de viande à la tomate sont inspiré des classiques de la cuisine italienne, les polpettes à la florentine. Ce plat est à la fois simple à préparer et riche en saveurs.
Parfait pour un repas en famille ou entre amis, il associe des boulettes de viande dorées à une sauce tomate parfumée aux herbes aromatiques comme le thym, le persil et le romarin. Découvrez cette recette facile à réaliser, qui fera voyager vos papilles en Italie.

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Personnes : 4
Temps total : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients

  • 20 boulettes de viande
  • 2 tomates
  • 1 brin de thym
  • 1 brin de persil
  • 1 brin de romarin
  • 1 gousse d’ail
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Méthode de préparation – Boulettes de viande à la tomate

1 Lavez les 2 tomates, retirez la partie dure, puis coupez-les en quartiers. Dans une sauteuse sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

2 Lorsque l’huile est chaude, ajoutez 1 brin de thym, 1 brin de persil, 1 brin de romarin et 1 gousse d’ail entière. Salez, poivrez et faites revenir en remuant pendant environ 1 minute.

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3 Ajoutez ensuite les tomates coupées en quartiers, remuez légèrement et couvrez la sauteuse. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

4 Après 10 minutes, retirez la peau des tomates, ainsi que les herbes et l’ail pour obtenir une sauce bien lisse.

5 Dans une autre poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites dorer les 20 boulettes de viande jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées.

6 Une fois les boulettes bien dorées, versez-les dans la sauce tomate et mélangez bien le tout pour que les boulettes s’imprègnent des saveurs de la sauce.

Astuces et conseils

  • Accompagnement : Servez ces boulettes de viande à la tomate avec des pâtes fraîches ou du riz pour un repas complet.
  • Variantes : Vous pouvez ajouter des oignons ou du piment pour relever le goût de la sauce tomate.
  • Conservation : Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et peut aussi être congelé pour des repas rapides les jours où vous manquez de temps.
  • Herbes aromatiques : Si vous n’avez pas de thym ou de romarin frais, des herbes séchées feront aussi l’affaire.
  • Astuce cuisson : Pour des boulettes encore plus moelleuses, ajoutez un peu de pain trempé dans du lait à votre préparation de viande avant de les façonner.
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2 Commentaires

  1. Italienne, voici ma composition de boulettes
    Viande bœuf,plus du veau,ails persil 1 œuf sel et poivre
    Forme mes boulettes,je les enfarine,et je les fais frire dans une poêle et après je les incorpore dans la sauce tomate

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