Tarte aux filets de sardine
Tarte aux filets de sardine

Ingrédients

Une pâte feuilletée pur beurre

3 belles tomates bien mures

Une dizaine de filets de sardines déjà cuits

Olives noires

Moutarde

Emmental

Thym

Poivre

2 biscottes


Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Laver et découper les tomates en tranches. Dérouler la pâte feuilletée dans un plat à tarte, piquer le fond avec une fourchette et y étaler une cuillère à soupe de moutarde.
  3. Écraser deux biscottes de façon à obtenir une fine chapelure et parsemer le tout sur la moutarde. Cela permet d’absorber le jus des tomates à la cuisson, et évite de se retrouver avec un fond de tarte baignant dans le jus.
  4. Disposer les tranches de tomates et les filets de sardines, ajouter les olives noires et l’emmental. Poivrer et parsemer de thym.
  5. Enfourner pendant 25/30 minutes.

 

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