Le tartare de bœuf à la méditerranéenne est une entrée savoureuse à base de viande crue et d’ingrédients typiques de la culture gastronomique du sud italien: tomates séchées, câpres, olives et anchois. Une idée fraîche à servir également comme deuxième plat, peut-être pour un dîner à deux.
Personnes: 2
Temps total : 15 min
Temps de cuisson : 0 min
Difficulté : Très Facile
Ingrédients
- 250 g de bœuf (croupe, filet ou longe)
- 2 anchois
- 1 cuillère à soupe de tomates séchées hachées dans l’huile
- 1 cuillère à soupe d’olives hachées
- 1 cuillère à soupe de câpres hachées
- Huile d’olive vierge extra
- Sel
- Poivre
Méthode de préparation du tartare de bœuf à la méditerranéenne
1 Pour préparer le tartare de bœuf méditerranéen, si vous avez acheté un morceau de viande entier, coupez-le au couteau. Hachez également les câpres, les olives, les tomates séchées et les anchois.
2 Ajouter le mélange mélangé à la viande et assaisonner avec de l’huile d’olive extra vierge. Bien mélanger et assaisonner de sel et de poivre.
3 A l’aide d’un emporte-pièce, placé au centre de l’assiette, disposez la viande à l’aide d’une cuillère, tassez-la et nivelez-la.
Retirez délicatement la bague et le tartare de bœuf méditerranéen est prêt.