Taralli

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Les Taralli sont des petits biscuits salés provenant historiquement de Puglia. Par la suite ils se sont diffusés dans plusieurs régions pour leur goût savoureux et pourtant si simple.

Pièces: 50
Temps total : 45 min
Temps de cuisson : 25 min
Difficulté : Très Facile

Ingrédients

  • 400 g de farine
  • 120 ml d’eau
  • 100 ml d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café de sel

Méthode de préparation des Taralli

1 Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients et formez une boule. Si la pâte colle trop, ajoutez un peu de farine.
Laissez-la reposer 20 min à température ambiante.

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2 Préchauffez le four 180°C.
Dans une grosse casserole, portez de l’eau salée à ébullition. Avec la pâte, formez des anneaux (ou des petites boules) et plongez-les dans la casserole au fur et à mesure.
Retirez-les dès qu’ils remontent à la surface et laissez-les sécher sur un torchon propre et sec.
Placez ensuite les biscuits sur une plaque et enfournez pendant 25 min.

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1 COMMENTAIRE

  1. Je les faisait avec ma grand mère ont appelé cela les taredes mais ont y mettre du poivre et de l’anis
    Mes grand parents étaient de BArletta.
    Que de souvenir

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