Les Taralli sont des petits biscuits salés provenant historiquement de Puglia. Par la suite ils se sont diffusés dans plusieurs régions pour leur goût savoureux et pourtant si simple.
Ingrédients
- 400 g de farine
- 120 ml de vin blanc
- 100 ml d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de sel
Méthode de préparation
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients et formez une boule. Si la pâte colle trop, ajoutez un peu de farine.
- Laissez-la reposer 20 min à température ambiante.
- Préchauffez le four 180°C.
- Dans une grosse casserole, portez de l'eau salée à ébullition. Avec la pâte, formez des anneaux (ou des petites boules) et plongez-les dans la casserole au fur et à mesure.
- Retirez-les dès qu'ils remontent à la surface et laissez-les sécher sur un torchon propre et sec.
- Placez ensuite les biscuits sur une plaque et enfournez pendant 25 min.
Les taralli peuvent être consommés en apéritif, à la place du pain ou comme goûter. Ils ne sont pas que pour les adultes : les enfants les adorent aussi!