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Puglia

Pâtes aux poivrons

Les pâtes aux poivrons, un délice des Pouilles, une alternative savoureuse aux pâtes au tomate, parfaites pour un repas facile et rapide.

Friselle aux tomates et anchois

Les Friselle aux tomates et anchois sont une variante savoureuse des friselle classiques, des petits pains ronds et secs à la farine de blé...

Pettole des Pouilles

Antipasto typique de la période de Noël, la confection des Pettole des Pouilles s'active dès le mois de novembre chez les ménagères, c'est tellement...

Pasticciotto de Lecce

L’un des délices des Pouilles et plus particulièrement de la région de Lecce s’appelle Pasticciotto et c’est l’une de ces recettes que si vous...
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Panzerotti jambon et mozzarella

Les panzerotti sont des chaussons de pâte à pizza fraîche, farcis, spécialité des Pouilles (Puglia). Parfois appelés calzone, ils diffèrent de la pizza par sa...

Taralli

Les Taralli sont des petits biscuits salés provenant historiquement de Puglia. Par la suite ils se sont diffusés dans plusieurs régions pour leur goût...

Triangles de pommes de terre farci au jambon et mozzarella cuits

Ingrédients  520 g de pommes de terre 1 oeuf 130 g de farine 00 30 g de parmesan 60 g de jambon cuit 70 g de mozzarella sel beurre Préparation Faire bouillir les...

Daurade à la Pouilles

La daurade à la Pouilles est un deuxième plat de poisson né dans la région des Pouilles. Une recette simple à préparer pour tous les jours. Ingrédients 900 g Daurade 4 Pommes...
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Braciole

Les Braciole sont l'un des plats les plus populaires de la tradition culinaire de Bari. Ce sont des rouleaux de bœuf (bien que la...

Panzerotti

La recette des panzerotti est une recette typiquement italienne, un vrai bonheur pour tout les gourmand! Les panzerotti sont des chaussons de pâte à pizza...
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Recettes à essayer