Daurade à la Pouilles

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La daurade à la Pouilles est un deuxième plat de poisson né dans la région des Pouilles. Une recette simple à préparer pour tous les jours.

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Ingrédients

900 g Daurade

4 Pommes de terre

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50 g Pecorino Romain râpé

Persil – une poignée

Huile d’olive vierge extra

2 gousses ail

Sel Poivre noir

Préparation

  1. Videz, lavez et en l’égouttez la daurade.  Hachez le persil et les gousses d’ail. Épluchez et coupez en rondelles les pommes de terre.
  2. Dans un plat en pyrex, versez 4 ou 5 cuillères à soupe d’huile, déposez la moitié de l’ail, du persil, du Pecorino râpé et des pommes de terre. Déposez ensuite la daurade, ajoutez les ingrédients restants et huilez avec un peu d’huile d’olive.
  3. Salez, poivrez et mettez au four préchauffé à 180° pendant 45 minutes environ.
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